Eier im Nest

Eier im Nest
  Zubereitungszeit ca. 20 min
Zutaten Pro Person:
  • 1 Ei
  • 1 Toastscheibe
  • (gekochter) Schinken (oder sowas ähnliches)
  • Blauschimmelkäse (oder sowas ähnliches)


    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
    Zubereitung Toastscheiben mit Schinkenstreifen und Käsekrümel belegen

    Eiweiß trennen, jedes Eigelb in einer extra Tasse/Glas im ganzen zur Seite stellen

    Eiweiß steif schlagen, in den Schaum Salz und Pfeffer unterheben
    Den steifen Eischnee auf die belegten Toastscheiben häufen, oben ein kleine Vertiefung modellieren, in die das Eigelb vorsichtig gegeben wird.

    Im vorgeheizten Backofen bei ca.150 Grad die Eier im Nest backen für ca. 8-10 Minuten, bis Eisweiß leicht anbräunt ist und Eigelb gerinnt.

    Mit Paprikapulver bestreuen und auf einem Teller servieren.

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